Boules sans cuisson : mélangez 250 g de biscuits, noix, cacao et 120 ml de vin rouge

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Réduisez les biscuits en poudre

   5 min

   Mixez finement les biscuits à la cuillère : les gros morceaux se sentiraient dans les boules. Dans un saladier, mélangez-les avec les noix moulues, le sucre glace, le sucre vanillé et le cacao.

2. Chauffez le vin avec le beurre

   5 min

   Dans une petite casserole, chauffez le vin rouge avec le beurre juste assez longtemps pour faire fondre ce dernier. Ne portez pas le vin à ébullition. Retirez du feu et incorporez la confiture.

3. Travaillez la préparation

   5 min

   Versez le vin chaud sur les ingrédients secs, mélangez à la cuillère en bois, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte lisse et malléable. Si elle s’émiette, ajoutez une cuillère à soupe de vin ; si elle colle, ajoutez un peu de biscuits ou de noix moulus.

4. Laissez reposer

   20 min

   Couvrez le saladier et laissez reposer la préparation 20 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, les biscuits absorbent le vin et la pâte devient plus facile à façonner.

5. Façonnez les boules

   25 min

   Versez le sucre cristallisé dans une assiette creuse. Avec les mains humides, façonnez des boules d’environ 2,5 cm de diamètre, roulez-les aussitôt dans le sucre et déposez-les dans des caissettes en papier.

6. Laissez raffermir

   1 h

   Laissez les boules se raffermir pendant une heure au réfrigérateur. Conservez-les dans une boîte fermée, dans un endroit frais, pendant environ 2 semaines.

Astuce : Choisissez un vin rouge demi-doux ou doux ; avec un vin sec, les boules sont plus âpres et il faut ajouter une cuillère à soupe de sucre à la préparation. Pour les enfants, remplacez le vin par du jus de raisin rouge.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vínové gule bez pečenia: 250 g piškót zmiešate s orechmi, kakaom a 120 ml červeného vína