Gâteau Rose noire aux roulés au pavot et à la crème vanille

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Divisez-la en six parts égales.

2. Plaques de pâte

   Étalez successivement deux parts aux dimensions d’une plaque d’environ 25 × 30 cm. Faites cuire chaque abaisse sur du papier cuisson dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

3. Roulés au pavot

   Mélangez les ingrédients de la garniture. Étalez les quatre parts de pâte restantes en rectangles de la longueur de la plaque, répartissez dessus la garniture au pavot et roulez-les comme des strudels. Déposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir.

4. Crème

   Délayez la préparation pour flan dans une partie du lait. Portez le reste du lait à ébullition avec le sucre, versez-y la préparation délayée et faites cuire en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème épaisse. Laissez refroidir en remuant de temps en temps, puis fouettez avec le beurre mou jusqu’à obtenir une crème lisse.

5. Montage

   Étalez la moitié de la crème sur une plaque de pâte cuite. Disposez les quatre roulés côte à côte dessus, puis recouvrez-les entièrement avec le reste de crème. Posez la seconde plaque de pâte par-dessus, nappez de chocolat fondu ou saupoudrez de sucre glace et laissez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

   Source : sutnijo.hu

Astuce : Laissez les roulés refroidir complètement avant de les recouvrir de crème, sinon le beurre de la crème ramollira. Ne découpez le gâteau que le lendemain, avec un couteau plongé dans l’eau chaude. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Koláč Čierna ruža s makovými rolkami a pudingovým krémom