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Gâteau au yaourt et aux raisins secs – mesuré en tasses
Un gâteau en couronne au yaourt ou au kéfir et aux raisins secs, mesuré en tasses et cuit au four, prêt en 40 minutes pour 6 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30–35 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au yaourt et aux raisins secs se mesure en tasses et se mélange en cinq minutes, sans balance. La pâte se compose d’œufs, de sucre glace et d’une tasse de kéfir ou de yaourt nature, auxquels on incorpore progressivement de la farine T55 à grain moyen, de la levure chimique et du sucre vanillé. Les raisins secs s’ajoutent à la fin et, si la pâte est trop épaisse, un peu de kéfir permet de la détendre. Ce gâteau en couronne cuit pendant 30 à 35 minutes à 180 °C et convient pour six personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier profond, mélangez les œufs, le sucre et le kéfir ou le yaourt au batteur électrique. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, puis ajoutez les raisins secs à l’aide d’une cuillère en bois.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu de kéfir ou de yaourt. Versez la pâte dans un moule à gâteau en couronne préalablement beurré et fariné.
Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes.
Astuce : Remplissez la tasse de farine à la cuillère, sans la tasser, sinon vous en mettrez plus que prévu dans la recette et le gâteau sera sec. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 387 kcal
- Protéines
- 9,4 g
- Glucides
- 78 g
- dont sucres
- 37 g
- Matières grasses
- 4,4 g
- dont acides gras saturés
- 2,1 g
- Fibres alimentaires
- 2,1 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jogurtová bábovka s hrozienkami – na hrnčeky
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