Gâteau marbré au cacao et au lait concentré

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Ce gâteau se prépare simplement et rapidement. Il est moelleux dès la sortie du four et le reste les jours suivants.

   

2. Commencez par la partie au cacao. Dans un saladier, mélangez soigneusement la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez la crème fraîche épaisse, l’huile et les œufs, puis mélangez brièvement mais soigneusement. Versez la pâte dans un moule en couronne dont vous aurez graissé le fond.

3. Dans un autre saladier, préparez la partie claire : mélangez le lait concentré avec le lait, les œufs et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation épaisse. Versez-la délicatement sur la pâte au cacao.

4. Posez le moule sur une plaque de cuisson et versez environ un litre d’eau chaude dans la plaque. Faites cuire au four à environ 180 °C pendant environ 45 minutes.

5. Avant de démouler le gâteau, laissez-le prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

   

Astuce : Versez lentement la préparation claire sur une cuillère tenue juste au-dessus de la pâte pour éviter que les couches ne se mélangent. Versez l’eau dans la plaque une fois celle-ci dans le four pour ne pas en renverser en la déplaçant. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dvojfarebná bábovka s kakaom a kondenzovaným mliekom