Gâteau feuilleté au flan vanille et aux abricots au sirop

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux.

   Tapissez une plaque de papier cuisson et déposez-y une abaisse de pâte. Disposez les biscuits à la cuillère, face bombée vers le bas, puis répartissez les abricots dessus.

2. Délayez le sucre et la préparation pour flan dans le lait, puis faites cuire jusqu’à obtenir un flan épais. Versez-le encore chaud sur les fruits.

3. Recouvrez de la seconde abaisse de pâte et faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

Astuce : Disposez les biscuits bien serrés : ils absorberont le jus des abricots et empêcheront la pâte du dessous de ramollir. Étalez la pâte feuilletée délicatement et dans un seul sens pour ne pas écraser les couches et leur permettre de se développer à la cuisson. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pudingový koláč z lístkového cesta s marhuľovým kompótom