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Gâteau de brocoli sans farine au jambon et au parmesan
Un gâteau salé de brocoli sans farine, aux œufs, au yaourt et au jambon, parsemé de parmesan et cuit 15 minutes à 200 °C, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Le gâteau de brocoli sans farine au jambon et au parmesan est un gratin salé rapide dans lequel le brocoli remplace entièrement la farine. Les fleurettes cuites sont coupées en petits morceaux, mélangées au yaourt nature, aux œufs battus et au jambon, puis assaisonnées de sel et de poivre. La préparation est répartie dans un plat à gratin et cuite environ 15 minutes à 200 °C. Il suffit de parsemer le dessus de parmesan juste avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire le brocoli dans de l'eau salée, égouttez-le, coupez-le en petits morceaux et laissez-le tiédir. Ajoutez le yaourt, les œufs battus, le jambon coupé en morceaux, le sel et le poivre, puis mélangez. Répartissez la préparation dans un plat à gratin tapissé de papier cuisson et enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pour environ 15 minutes.
Juste avant la fin de la cuisson, parsemez éventuellement le dessus de parmesan râpé.
Astuce : remplacez le jambon par du poulet poêlé coupé en petits dés.
Astuce : Faites cuire le brocoli brièvement, juste le temps que les tiges s'attendrissent un peu : trop cuit, il détremperait le gâteau. Le gâteau est cuit lorsque le centre ne tremble plus quand vous secouez légèrement le plat.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 166 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 9,0 g
- dont sucres
- 3,7 g
- Matières grasses
- 8,0 g
- dont acides gras saturés
- 3,2 g
- Fibres alimentaires
- 2,6 g
- Sel
- 1,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Brokolicová torta bez múky so šunkou a parmezánom
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