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Gâteau coco à la tasse et à la crème liquide
Un gâteau moelleux à la noix de coco, dosé à la tasse, cuit à 180 °C puis arrosé de crème liquide entière encore chaud, pour une plaque.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau à la noix de coco dosé à la tasse et arrosé de crème liquide entière est un gâteau moelleux cuit sur une plaque, dont le goût rappelle les bouchées à la noix de coco. La pâte à base d’œufs, de sucre, de beurre fondu, de lait et de farine se mesure à la tasse. Étalez-la sur une plaque et parsemez-la de noix de coco mélangée à du sucre. Faites cuire à 180 °C, puis arrosez le gâteau encore chaud de crème liquide entière, que la pâte absorbera. Pour finir, parsemez-le à nouveau de noix de coco.
Ingrédients
1 tasse : 300 ml maximum
Pour le dessus
À verser sur le gâteau chaud
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Versez le lait, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étalez la pâte sur une plaque, parsemez-la de noix de coco mélangée au sucre et faites cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à environ 180 °C.
Arrosez immédiatement le gâteau chaud de crème liquide : la pâte l’absorbera et restera moelleuse. Pour finir, parsemez-le de noix de coco, éventuellement mélangée à du sucre glace.
Astuce : Ne fouettez pas la crème destinée à imbiber le gâteau : versez-la liquide, car une crème fouettée ne pénétrerait pas dans la pâte. Avant de découper le gâteau, placez-le quelques heures au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse et que les parts gardent leur forme. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 320 kcal
- Protéines
- 4,9 g
- Glucides
- 36 g
- dont sucres
- 17 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 12 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kokosový koláč z hrnčeka so šľahačkovou smotanou
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