Gâteau au cacao, crème au quark et chantilly – en 40 minutes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Fouettez les œufs avec le sucre. Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel, puis incorporez le tout aux œufs mousseux.

   Tapissez une plaque de papier cuisson, arrosez-le de quelques gouttes d'huile, versez la pâte dessus et faites cuire à 200 °C pendant 10 minutes.

2. Pour la crème, mélangez le fromage blanc égoutté avec le sucre, puis incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly. Coupez la génoise cuite en deux moitiés, étalez de la crème sur l'une et recouvrez avec l'autre.

   Étalez le reste de crème sur le dessus, retaillez les bords si vous le souhaitez et saupoudrez le gâteau de cacao.

   

Astuce : Découpez la génoise en deux moitiés directement sur le papier cuisson, puis retournez la seconde moitié sur la crème avec son papier, que vous retirerez ensuite. Cette méthode évite de casser la fine génoise en la déplaçant. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaový koláč s tvarohovo-šľahačkovým krémom – za 40 minút