Gâteau aux noix, crème au quark et flan au Fanta

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pour la pâte, montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et le sucre en neige ferme et brillante. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs, les noix ou noisettes, puis la farine mélangée à la levure chimique. Étalez la pâte sur une plaque de 25 × 35 cm recouverte de papier cuisson et enfournez à 170 °C pendant 30 à 35 minutes.

2. Pour la crème, mélangez dans un saladier tous les ingrédients, qui doivent être à température ambiante. Laissez prendre la crème au réfrigérateur.

3. Pour le nappage, préparez le flan selon les instructions du sachet, en remplaçant le lait par du Fanta. Remuez jusqu’à ce qu’il épaississe comme un flan classique. Étalez la crème au quark sur la génoise cuite, puis recouvrez-la de flan au Fanta.

4. Laissez prendre le gâteau plusieurs heures au réfrigérateur et parsemez-le de noix ou de noisettes concassées avant de servir.

Astuce : Laissez le Fanta perdre un peu de son gaz dans la bouteille ouverte avant de préparer le flan pour qu’il mousse moins à la cuisson. Répartissez le flan tiède par cuillerées sur la crème prise, en partant du centre, pour éviter que les couches ne se mélangent. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Orechová torta s tvarohovým krémom a pudingom z Fanty