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Bublanina aux griottes : gâteau slovaque mesuré à la tasse
Un gâteau moelleux aux griottes, à base d’œufs, de farine, d’huile et de lait, cuit sur plaque et saupoudré de sucre glace. Pour 16 parts.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 16 parts
- Difficulté
- Facile
La bublanina aux griottes est un gâteau slovaque rapide dont les ingrédients se mesurent à la tasse : fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la farine, l’huile et le lait, puis répartissez les griottes dénoyautées sur la pâte. Elles s’enfoncent pendant la cuisson et forment des « bulles ». Les ingrédients se mesurent à la tasse, vous n’avez donc pas besoin de balance.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez les œufs
8 minPréchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie à rebords d’environ 25 × 35 cm. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Préparez la pâte
5 minSans cesser de fouetter, versez l’huile et le lait, puis incorporez à la spatule la farine mélangée à la levure chimique.
Ajoutez les griottes
2 minVersez la pâte sur la plaque et répartissez uniformément les griottes dessus.
Faites cuire
30 minEnfournez pour 25 à 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche. Laissez refroidir la bublanina, saupoudrez-la de sucre glace et découpez-la en parts.
Astuce : Ne décongelez pas les griottes surgelées : déposez-les encore gelées sur la pâte après les avoir légèrement enrobées d’une cuillère à soupe de farine. Leur jus ne colorera pas la pâte et ne la détrempera pas.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 231 kcal
- Protéines
- 4,0 g
- Glucides
- 34 g
- dont sucres
- 18 g
- Matières grasses
- 9,3 g
- dont acides gras saturés
- 1,6 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Višňová bublanina z hrnčeka – rýchly koláč na plech
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