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Clafoutis aux griottes – dessert français au four
Un clafoutis aux griottes, à la pâte à crêpes aux œufs et à la vanille, doré au four. Pour 6 personnes, prêt en 50 minutes, à servir tiède.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Le clafoutis est un dessert français composé de fruits recouverts d'une pâte fluide à base d'œufs, de lait, de sucre et de farine, qui prend au four une texture de flan délicat. Traditionnellement préparé avec des cerises, il est plus acidulé avec des griottes. Servez-le tiède, saupoudré de sucre glace.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez le moule
5 minPréchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin d'environ 24 cm de diamètre et répartissez-y les griottes.
Préparez la pâte
5 minFouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez la farine, puis progressivement le lait, pour obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.
Faites cuire
40 minVersez la pâte sur les griottes et enfournez pour 35 à 40 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le centre soit pris et la surface dorée.
Servez
Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez.
Astuce : Le clafoutis retombe à la sortie du four, c'est normal. Il est meilleur tiède : froid, il devient plus ferme et perd de sa délicatesse.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 245 kcal
- Protéines
- 7,1 g
- Glucides
- 41 g
- dont sucres
- 28 g
- Matières grasses
- 6,5 g
- dont acides gras saturés
- 3,2 g
- Fibres alimentaires
- 1,7 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Višňový clafoutis – francúzsky zapekaný dezert
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