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Gâteau au pavot entier et glaçage au citron
Un gâteau aux graines de pavot entières, à l’huile et au lait, nappé d’un glaçage au citron. Pâte prête en 5 minutes, cuisson de 30 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Ce gâteau aux graines de pavot entières est rapide à préparer, avec des ingrédients mesurés à la tasse et une pâte mélangée en cinq minutes. Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine T55 à grain moyen, la levure chimique, une tasse de graines de pavot entières non moulues, l’huile et le lait. Faites cuire le gâteau sur une petite plaque pendant environ 30 minutes à 180 °C, puis nappez-le encore chaud d’un glaçage lisse à base de sucre glace, de jus de citron et d’eau bien chaude. Le glaçage lui apporte de la brillance et une saveur citronnée pleine de fraîcheur.
Ingrédients
Pour le glaçage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure chimique, les graines de pavot entières non moulues, l’huile et le lait. Mélangez. Versez la pâte sur une plaque de cuisson graissée et farinée.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant soigneusement le sucre glace avec le jus de citron, l’eau bien chaude et l’huile, jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
Étalez le glaçage sur le gâteau encore chaud et laissez-le prendre.
Astuce : Ajoutez l’eau bien chaude au glaçage goutte à goutte : il doit avoir à peu près la consistance du miel. Trop liquide, il pénétrerait dans le gâteau chaud et ne laisserait qu’une surface collante au lieu d’une couche brillante. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 337 kcal
- Protéines
- 5,2 g
- Glucides
- 53 g
- dont sucres
- 36 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 1,7 g
- Fibres alimentaires
- 2,3 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Makový koláč s celým makom a citrónovou polevou
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