Gâteau aux biscuits et lait concentré sans cuisson

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un saladier profond, fouettez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 400 ml de lait, le lait concentré, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez soigneusement. Portez le mélange à ébullition à feu doux en remuant sans cesse, puis poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement. Retirez du feu.

2. Pour le glaçage au cacao, mélangez 4 cuillères à soupe de sucre glace, le cacao et 180 ml de lait en évitant les grumeaux. Faites chauffer en remuant sans cesse jusqu’à ce que le glaçage arrive à ébullition et soit bien lisse. Retirez du feu et laissez refroidir.

   Astuce : incorporez un peu de beurre dans le glaçage chaud pour qu’il ne coule pas une fois pris.

3. Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou sur le feu. Mélangez-le aux biscuits écrasés, puis placez le mélange au congélateur pendant quelques minutes pour que le beurre fige légèrement et ne s’écoule pas lors de la mise en forme.

4. Pendant ce temps, chemisez un moule à gâteau de papier cuisson. Sortez le mélange de biscuits du congélateur et tassez-le au fond du moule. Étalez la crème au lait concentré par-dessus, nappez de glaçage au chocolat et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute une nuit.

   Source : sovkusom.ru

Astuce : Remuez la crème aux œufs sans arrêt avec un fouet, en raclant bien le fond de la casserole. Si des grumeaux se forment malgré tout, passez-la au tamis pendant qu’elle est encore chaude. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sušienková torta s kondenzovaným mliekom bez pečenia