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Gâteaux et biscuits

Gâteau chocolat, biscuits et flan – sans cuisson

Un gâteau sans cuisson aux biscuits et au chocolat, garni de crème fouettée, de flan vanille et de lait concentré, avec un glaçage chocolat.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Temps total
1 h 30 min
Portions
1 gâteau
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Ce gâteau au chocolat, aux biscuits et au flan se prépare sans farine, sans œufs et sans cuisson au four. La base se compose de biscuits écrasés, de chocolat noir, de lait concentré sucré et de crème, que l’on porte brièvement à ébullition avant de verser le tout dans un moule à gâteau. Elle est ensuite recouverte d’une garniture à la crème fouettée, à la préparation pour flan à la vanille et au lait concentré sucré cuit, puis, après une heure au réfrigérateur, d’un glaçage au chocolat, à la crème et au beurre. La préparation active prend environ 20 minutes.

Ingrédients

Base

Garniture

Glaçage

Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten.

En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la préparation pour flan portant la mention « sans gluten ».

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mettez les biscuits écrasés, le chocolat, le lait concentré sucré et la crème dans une poêle. Portez à ébullition en remuant constamment, puis retirez du feu.

    Chemisez un moule à gâteau de papier cuisson et versez-y le mélange de biscuits pour former la base.

  2. Pour la garniture, fouettez la crème, incorporez la préparation pour flan en poudre, puis le lait concentré sucré. Étalez cette crème sur la base et placez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.

  3. Préparez enfin le glaçage : faites fondre le chocolat, puis incorporez la crème et le beurre fondu. Versez le glaçage sur le dessert refroidi et remettez-le au réfrigérateur.

Astuce : Réduisez les biscuits en miettes aussi fines que possible, par exemple dans un sac à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Étalez aussitôt le mélange de biscuits encore chaud dans le moule et lissez-le, car il durcit en refroidissant et devient difficile à travailler. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
338 kcal
Protéines
4,9 g
Glucides
33 g
dont sucres
22 g
Matières grasses
21 g
dont acides gras saturés
12 g
Fibres alimentaires
1,5 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čokoládová torta zo sušienok a pudingu – bez pečenia

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