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Glace russe à la chantilly et aux biscuits
Une glace russe aux œufs, à la crème fouettée et au sucre vanillé, entre deux couches de biscuits, à préparer sans sorbetière dans un moule.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Portions
- 1 moule
- Difficulté
- Facile
La glace russe est un dessert glacé maison à base de crème fouettée et d’œufs, disposé sur des biscuits et préparé sans sorbetière. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé, puis incorporez les jaunes un à un et enfin la crème légèrement fouettée. Versez la préparation sur les biscuits disposés au fond d’un moule à bords hauts, puis faites prendre au congélateur. La préparation seule prend environ dix minutes et la glace se tient bien.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Tapissez de biscuits le fond d’un moule ou d’un récipient à bords hauts.
Montez les blancs en neige ferme avec le sucre vanillé et le sucre cristallisé. Lorsque la neige est bien ferme, incorporez très lentement les jaunes en fouettant, un à un.
Fouettez la crème et ajoutez-la également aux blancs en neige. Mélangez délicatement, mais soigneusement.
Étalez la préparation glacée sur les biscuits, lissez la surface et disposez les biscuits restants par-dessus pour former la couche supérieure. Laissez prendre au congélateur.
Astuce : Disposez les biscuits bien serrés et comblez les espaces avec des morceaux de biscuits pour obtenir des couches continues et éviter que la glace ne se défasse à la découpe. Couvrez-la au congélateur pour qu’elle ne prenne pas les odeurs des autres aliments.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 327 kcal
- Protéines
- 4,9 g
- Glucides
- 19 g
- dont sucres
- 12 g
- Matières grasses
- 26 g
- dont acides gras saturés
- 16 g
- Fibres alimentaires
- 0,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ruská zmrzlina zo šľahačky a sušienok
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