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Gâteau au pavot, eau gazeuse et confiture de fraises
Un gâteau au pavot sans œufs, mesuré à la tasse, à l’eau gazeuse, nappé de confiture de fraises et de chocolat, cuit à 200 °C sur une plaque.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30–40 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au pavot se mesure à la tasse et contient, en plus des graines de pavot moulues, de l’eau minérale gazeuse qui lui donne une texture aérée et moelleuse. Mélangez la farine T55 à grain moyen, le sucre, le pavot, l’eau minérale gazeuse, l’eau tiède, l’huile et la levure chimique au batteur électrique à main jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis enfournez à 200 °C. Nappez le gâteau encore chaud de confiture de fraises brièvement portée à ébullition avec de l’eau pour qu’elle l’imbibe, puis recouvrez-le d’un glaçage au chocolat pâtissier et au beurre.
Ingrédients
Pour le nappage et le glaçage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier. Réservez ceux du nappage et du glaçage.
Mélangez au batteur électrique à main jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte sur une plaque graissée et farinée. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois insérée au centre ressorte sèche.
Pendant la cuisson du gâteau, faites chauffer la confiture avec l’eau tiède à feu doux, puis portez brièvement à ébullition. Versez ce nappage sur le gâteau cuit encore chaud et laissez-le bien s’en imbiber.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, puis mélangez pour obtenir un glaçage lisse et brillant. Pour finir, nappez-en le gâteau.
Astuce : Ouvrez l’eau minérale gazeuse juste avant de préparer la pâte et utilisez-la bien fraîche pour qu’elle conserve davantage de bulles. Enfournez la pâte aussitôt prête, avant que les bulles ne disparaissent. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 329 kcal
- Protéines
- 3,4 g
- Glucides
- 42 g
- dont sucres
- 24 g
- Matières grasses
- 17 g
- dont acides gras saturés
- 4,0 g
- Fibres alimentaires
- 2,2 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčekový makový koláč s minerálkou a jahodovou marmeládou
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