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Gâteaux et biscuits

Gâteau au pavot à la stévia, pour le café

Un gâteau sur plaque au pavot moulu, beurre, œufs et lait, avec de la stévia à la place du sucre. À cuire à 180 °C pour accompagner le café.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps total
55 min
Température
180 °C
Portions
1 plaque
Difficulté
Facile
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Ce gâteau au pavot à la stévia se prépare simplement sur une plaque, avec du pavot moulu et de la stévia à la place du sucre. Mélangez le beurre, les œufs et l’édulcorant, puis incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, le pavot et le lait. Étalez la pâte sur une plaque graissée et saupoudrée de farine à mouture grossière, puis faites cuire à 180 °C. Cette recette est accessible aux débutants et accompagne aussi bien le café que le thé.

Ingrédients

Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.

En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Travaillez l’édulcorant, le beurre et les œufs entiers jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, le pavot et le lait.

  2. Graissez une plaque et saupoudrez-la de farine à mouture grossière. Préchauffez le four à 180 °C.

  3. Mélangez à nouveau la pâte, étalez-la sur la plaque préparée et faites cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche.

Astuce : La stévia pure en poudre est beaucoup plus sucrante que le sucre et, à cette dose, elle rendrait le gâteau amer. Vous pouvez remplacer l’édulcorant par la même quantité de sucre en poudre. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
253 kcal
Protéines
7,1 g
Glucides
44 g
dont sucres
1,9 g
Matières grasses
14 g
dont acides gras saturés
5,2 g
Fibres alimentaires
3,7 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Makovec so stéviou – rýchly koláč ku káve

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