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Gâteau au chocolat sans farine à 3 ingrédients
Un gâteau sans farine au chocolat noir, au beurre et aux œufs, cuit au bain-marie à 130 °C. Prêt en 45 minutes, pour 8 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 130 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au chocolat sans farine se prépare avec seulement trois ingrédients : du chocolat noir, du beurre et des œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, fouettez-le avec les jaunes d’œufs, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige. Le gâteau cuit au bain-marie à 130 °C pendant environ 25 minutes, dans un moule de 20 cm de diamètre maximum. Une fois refroidi, il suffit de le saupoudrer de sucre glace : il convient donc aussi pour une visite à l’improviste.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préchauffez le four à 130 °C. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Vers la fin, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le chocolat fondu et montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté et versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre maximum. Placez le moule dans un grand plat de cuisson et versez-y de l’eau chaude jusqu’à environ la moitié de la hauteur de la pâte. Faites cuire environ 25 minutes, puis laissez refroidir, saupoudrez légèrement de sucre glace et conservez au réfrigérateur.
Source : www.afternoonrecipes.com
Astuce : Enveloppez l’extérieur du moule à fond amovible de deux couches de papier aluminium pour empêcher l’eau du bain-marie de s’y infiltrer. Montez les blancs juste jusqu’à ce qu’ils soient fermes : trop battus, ils deviennent granuleux et forment des grumeaux lorsqu’on les incorpore au chocolat. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 315 kcal
- Protéines
- 7,0 g
- Glucides
- 12 g
- dont sucres
- 8,2 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 15 g
- Fibres alimentaires
- 1,8 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čokoládová torta bez múky z 3 surovín
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