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Desserts sans cuisson

Boules de Noël aux Horalky sans cuisson, au chocolat et aux éclats de gaufrettes

Environ 18 boules sans cuisson aux gaufrettes Horalky et au fromage frais, enrobées de chocolat au lait et parsemées de gaufrettes.

Cuisine slovaque · Végétarienne · Sans gluten · Biscuits et pâtisseries de Noël · Biscuits de Noël faciles · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
35 min
Temps total
1 h 25 min
Portions
18 pièces
Difficulté
Facile
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Ces boules de Noël sans cuisson aux Horalky, des gaufrettes slovaques fourrées aux cacahuètes, se préparent avec trois ingrédients : un peu de fromage frais lie les gaufrettes mixées, puis les boules sont enrobées de chocolat au lait. Elles ont le goût des Horalky au chocolat, avec un intérieur tendre et crémeux. Les gaufrettes apportent à elles seules le sucre et le goût de cacahuète : inutile donc d'ajouter du sucre ou du beurre à la préparation. Des éclats de Horalky grossièrement hachée leur donnent une garniture croquante. Contrairement aux boules de gaufrettes Tatranky au rhum et à la noix de coco, elles sont sans alcool et conviennent donc aussi aux enfants. Les pralines aux biscuits et au fromage frais se préparent de la même façon.

Ingrédients

18 pièces

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Réduisez les Horalky en miettes

    5 min

    Déballez les Horalky. Réservez-en une pour la garniture et hachez-la grossièrement au couteau. Cassez les cinq autres dans un hachoir ou un mixeur et réduisez-les en miettes fines. Sans mixeur, placez-les dans un sac solide et écrasez-les au rouleau à pâtisserie.

  2. Mélangez la préparation

    5 min

    Ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage frais aux miettes, mélangez à la cuillère et pressez la préparation entre vos doigts. Si elle s'émiette et ne se tient pas, incorporez encore une cuillère à soupe de fromage frais. La préparation doit être dense et pouvoir se façonner.

  3. Façonnez les boules

    30 min

    Prélevez de petites portions à l'aide d'une cuillère à café et roulez-les entre vos paumes pour former des boules de la taille d'une noix. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier cuisson et laissez-les raffermir 20 minutes au réfrigérateur pour qu'elles ne se défassent pas dans le chocolat.

  4. Faites fondre le chocolat

    5 min

    Cassez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au-dessus d'une casserole d'eau chaude ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois. Un chocolat trop chauffé épaissit et devient granuleux : retirez-le donc de la chaleur dès qu'il est fondu.

  5. Enrobez les boules

    10 min

    Plongez les boules une par une dans le chocolat, retournez-les avec une fourchette et retirez-les. Laissez s'écouler l'excédent de chocolat et reposez-les sur le papier. Tant que le chocolat est encore mou, parsemez-les de Horalky hachée.

  6. Laissez prendre

    30 min

    Placez les boules une demi-heure au réfrigérateur, jusqu'à ce que le chocolat ait durci. Servez-les dans des caissettes en papier. Comme elles contiennent du fromage frais, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée et consommez-les dans les trois jours.

Astuce : Si la préparation colle aux mains, placez-la 10 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez enrober une partie des boules de chocolat blanc et les parsemer de cacahuètes hachées pour varier les couleurs sur le plateau.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients

Énergie
127 kcal
Protéines
1,9 g
Glucides
12 g
dont sucres
8,4 g
Matières grasses
7,9 g
dont acides gras saturés
4,6 g
Fibres alimentaires
0,9 g
Sel
0,1 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečené guľky z Horaliek na vianočný tanier: v čokoláde a s chrumkavým posypom z oblátok

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