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Gâteau au café, confiture de framboises et glaçage chocolat
Un gâteau au chocolat en poudre, imbibé de café, nappé de confiture de framboises et d’un glaçage chocolat-crème, à laisser reposer.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35–45 min
- Temps total
- 11 h
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au café, à la confiture de framboises et au glaçage au chocolat est un gâteau moelleux cuit sur une plaque, dont les ingrédients se mesurent à la tasse. Mélangez simplement les œufs, le sucre, la farine T55 à grain moyen, le chocolat en poudre instantané Granko, l’huile et la levure chimique, puis faites cuire 35 à 40 minutes à 180 °C. Arrosez le gâteau encore chaud de café sucré, tartinez-le de confiture de framboises et recouvrez-le d’un glaçage de chocolat fondu dans de la crème liquide entière.
Avant de le découper, laissez reposer le gâteau 8 à 10 heures dans un endroit frais : préparez-le donc la veille.
Ingrédients
Pâte
Pour imbiber et garnir
Glaçage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mettez les œufs battus, le sucre cristallisé, la farine T55, le chocolat en poudre, l’huile et la levure chimique dans un saladier. Mélangez, versez sur une plaque graissée et farinée, puis faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 45 minutes.
Arrosez le gâteau encore chaud de café chaud sucré. Laissez-le s’imbiber quelques instants, puis tartinez-le de confiture de framboises.
Faites fondre le chocolat dans la crème liquide entière, portez le tout à ébullition, puis étalez ce glaçage sur le gâteau. Laissez reposer 8 à 10 heures dans un endroit frais.
Découpez le gâteau en petits morceaux et décorez-les, par exemple, de crème chantilly.
Astuce : Mesurez d’abord la farine, le sucre et le chocolat en poudre avec la tasse, puis l’huile en dernier, sinon les ingrédients secs adhéreront aux parois grasses et vous en mettrez moins dans la pâte. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 394 kcal
- Protéines
- 4,3 g
- Glucides
- 40 g
- dont sucres
- 29 g
- Matières grasses
- 25 g
- dont acides gras saturés
- 7,8 g
- Fibres alimentaires
- 1,6 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kávový koláč s malinovým džemom a čokoládovou polevou
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