Galettes de poulet au fromage et au persil

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le mélange à la viande

   15 min

   Versez le lait sur la chapelure destinée à la préparation à la viande et laissez gonfler 5 minutes. Râpez finement l’oignon et pressez l’ail. Dans un saladier, réunissez la viande, l’œuf, la chapelure imbibée, le fromage, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.

2. Façonnez les galettes

   5 min

   Avec les mains humides, façonnez 12 galettes plates et enrobez-les de chapelure.

3. Faites dorer les galettes

   20 min

   Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les galettes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant.

4. Servez

   Servez les galettes chaudes avec une purée ou une salade de pommes de terre. Froides, elles conviennent aussi pour un en-cas.

Astuce : Les galettes de poulet doivent être cuites à cœur : coupez-en une pour vérifier que la viande est blanche à l’intérieur et que le jus n’est pas rosé. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie fašírky so syrom a petržlenovou vňaťou