Curry de cuisses de poulet aux lentilles corail

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites dorer le poulet

   10 min

   Séchez la viande avec du papier absorbant, coupez-la en morceaux, salez et faites-la dorer dans l’huile sur toutes les faces.

2. Ajoutez les aromates

   5 min

   Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, le gingembre et le curry, puis faites revenir 1 minute en remuant.

3. Laissez mijoter

   20 min

   Ajoutez les lentilles rincées, les tomates, le lait de coco et 300 ml d’eau. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le poulet cuit à cœur. Remuez de temps en temps.

4. Servez

   Rectifiez l’assaisonnement en sel, parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du riz.

Astuce : Faites revenir brièvement le curry dans l’huile jusqu’à ce qu’il dégage son parfum : ses arômes se libèrent mieux que si vous l’incorporez simplement à la sauce.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie stehná na kari s červenou šošovicou