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Galettes de chou et pommes de terre, ail et marjolaine
Des galettes de pommes de terre râpées et de chou de Milan, à l’ail et à la marjolaine, dorées à la poêle pour un déjeuner sans viande.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Préparez ces galettes comme des galettes de pommes de terre : mélangez les pommes de terre râpées avec du chou de Milan finement émincé, des œufs, de l’ail et de la marjolaine, puis faites dorer les galettes à la poêle. Le chou leur donne une saveur douce et les rend plus moelleuses.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez le chou
8 minRetirez les grosses côtes du chou et émincez-le finement. Ébouillantez-le brièvement, égouttez-le et pressez-le pour en extraire l’eau.
Préparez la pâte
12 minÉpluchez les pommes de terre, râpez-les finement et pressez-les pour en extraire l’eau. Mélangez-les avec le chou, les œufs, l’ail pressé, la farine, la marjolaine, le sel et le poivre.
Faites dorer les galettes
25 minFaites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez la pâte à la cuillère, étalez-la en fines galettes et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez
Servez les galettes chaudes avec de la crème fraîche épaisse ou une salade de légumes.
Astuce : Pressez les pommes de terre râpées et le chou pour en extraire le plus d’eau possible, sinon les galettes rendront de l’eau dans la poêle et ne seront pas croustillantes.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 513 kcal
- Protéines
- 12 g
- Glucides
- 61 g
- dont sucres
- 3,6 g
- Matières grasses
- 26 g
- dont acides gras saturés
- 3,3 g
- Fibres alimentaires
- 7,4 g
- Sel
- 2,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kelové placky so zemiakmi, cesnakom a majoránom
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