Galettes de pain trempé au fromage et au persil

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Déchirez 3 petits pains rassis en petits morceaux, de préférence des pains bien durs. Versez juste assez d’eau ou de lait pour bien les imbiber, sans qu’ils baignent dans le liquide.

2. Si vous avez ajouté trop de liquide, essorez délicatement le pain.

3. Ajoutez au pain une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de carvi moulu et une demi-cuillère à café de Vegeta (vous pouvez aussi choisir les épices selon votre goût). Incorporez le petit oignon finement haché, le persil, le fromage et les 2 œufs.

4. Mélangez soigneusement la préparation à la main, puis façonnez des galettes ou des boulettes aplaties. Faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Astuce : Façonnez les galettes avec les mains mouillées pour éviter que la préparation ne colle aux paumes. Si elle est trop molle, laissez-la reposer dix minutes : le pain absorbera le liquide restant et la préparation se raffermira.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Syrové placky z namočených rožkov s petržlenovou vňaťou