Farce pour poulet au pain rassis et au jambon

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez les petits pains avec environ 100 ml de lait et les œufs, puis malaxez soigneusement, de préférence à la main. Commencez par ajouter 3 œufs et n'en ajoutez un autre que si nécessaire, selon leur taille. Si le mélange est sec, ajoutez encore du lait.

2. Ajoutez le jambon, les herbes, le Vegeta, le carvi, le poivre noir moulu et du sel selon votre goût, environ 1/2 cuillère à café. Mélangez de nouveau soigneusement. Beurrez une plaque de taille moyenne et saupoudrez-la de chapelure.

3. Étalez uniformément le mélange sur la plaque et répartissez de petits morceaux de beurre sur le dessus. Faites cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 170–180 °C.

4. Laissez refroidir la farce cuite et servez-la avec une salade fraîche.

5. Remarque

   Conseil : si vous préférez une farce plus sèche, mettez moins de lait et d'œufs ou étalez-la en couche plus fine sur une plaque plus grande. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson d'environ 10 minutes pour éviter qu'elle ne brûle.

   

Astuce : Pour vérifier l'humidité du mélange, pressez-en une poignée dans la paume : il doit se tenir sans laisser couler de lait. Une farce trop sèche s'émietterait après cuisson.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Žemľová nádievka do kuraťa zo starších rožkov a šunky