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Beignets de courgettes sans chapelure
Des courgettes trempées dans une pâte à base de farine, d’œuf et de lait, puis frites à l’huile. Pour 4 personnes, en 25 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les beignets de courgettes sont une alternative plus rapide aux courgettes panées, qui permet de moins se salir les mains. Coupez les courgettes en morceaux de taille égale, trempez-les dans une pâte lisse à base de farine, d’œuf, de lait, de levure chimique et de sel, puis faites-les frire dans l’huile chaude. Retournez-les régulièrement pendant la cuisson et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez les servir avec des pommes de terre ou de la sauce tartare.
Ingrédients
Pour la pâte à beignets
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez les courgettes et coupez-les en 4 à 6 morceaux de taille à peu près égale.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la pâte à beignets jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Enrobez les morceaux de courgette de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Retournez-les régulièrement pendant la friture pour éviter qu’ils ne brûlent d’un côté.
Déposez les morceaux frits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Astuce : Séchez les morceaux de courgette et enrobez-les d’un peu de farine avant de les tremper dans la pâte : celle-ci adhérera mieux et ne se détachera pas pendant la friture.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 116 kcal
- Protéines
- 5,0 g
- Glucides
- 17 g
- dont sucres
- 3,2 g
- Matières grasses
- 3,1 g
- dont acides gras saturés
- 0,8 g
- Fibres alimentaires
- 1,5 g
- Sel
- 1,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Cuketa vyprážaná v cestíčku bez trojobalu
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