Cordon bleu de poulet au jambon et fromage au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Parez les blancs de poulet et aplatissez-les en fines escalopes à l’aide d’un attendrisseur. Si nécessaire, coupez la viande pour obtenir le nombre de morceaux souhaité.

   Salez et poivrez les escalopes, enduisez-les d’ail pressé et parsemez-les de persil séché.

2. Badigeonnez chaque escalope de moutarde, garnissez-la d’une tranche de jambon et d’une tranche de fromage, puis roulez-la.

   Passez les roulés dans les œufs battus avec le lait, puis dans la chapelure.

3. Tapissez une plaque de papier aluminium ou de papier cuisson, badigeonnez-la d’huile ou vaporisez-la d’huile en spray, puis disposez-y les roulés.

4. Faites cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 210 °C.

Astuce : Disposez le jambon et le fromage en laissant sur les bords de la viande une bande libre d’environ la largeur d’un doigt, puis roulez bien serré. Le fromage fondu ne coulera ainsi pas sur la plaque pendant la cuisson. À lire aussi : Ail en poudre maison avec 3 têtes d’ail

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie cordon bleu so šunkou a syrom pečené v rúre