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Crackers d’épeautre aux graines et flocons d’avoine
Des crackers d’épeautre et d’avoine aux quatre graines et au basilic, étalés finement et cuits 25 minutes à 175 °C. Pour deux plaques.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 175 °C
- Portions
- 2 plaques
- Difficulté
- Facile
Les crackers d’épeautre aux graines et aux flocons d’avoine sont de petites bouchées salées et croquantes à servir à la place des chips ou des cacahuètes. La pâte à base de farine d’épeautre, de flocons d’avoine, d’huile d’olive et d’eau contient une généreuse quantité de graines de courge, de tournesol, de sésame et de lin, et s’assaisonne de basilic et de sel. Elle est divisée en deux, puis chaque moitié est étalée finement sur du papier cuisson et découpée en petits rectangles avant la cuisson. Ces crackers cuisent environ 25 minutes à 175 °C et conviennent aussi pour recevoir des invités.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide. Utilisez des flocons d’avoine portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez tous les ingrédients et divisez la pâte en deux.
Tapissez une plaque de 25 × 30 cm de papier cuisson. Déposez-y la moitié de la pâte et étalez-la finement au rouleau ou avec les doigts. Procédez de la même façon avec la seconde moitié de pâte.
Avant la cuisson, découpez la pâte en petits rectangles à l’aide d’un couteau.
Faites cuire 25 minutes à 175 °C.
Laissez les crackers tiédir légèrement, puis séparez-les en les cassant le long des découpes.
Astuce : Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour qu’elle ne colle pas au rouleau et soit d’une épaisseur fine et régulière. Conservez les crackers refroidis dans une boîte hermétique pour les protéger de l’humidité.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 457 kcal
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 37 g
- dont sucres
- 3,0 g
- Matières grasses
- 31 g
- dont acides gras saturés
- 4,2 g
- Fibres alimentaires
- 8,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Špaldové krekry so semienkami a ovsenými vločkami
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