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Roulés de poulet au jambon et au fromage, sauce crème
Des blancs de poulet roulés au jambon et au fromage, cuits au four dans une sauce au lait, à la crème fraîche et à la muscade.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 55 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les roulés de poulet au jambon et au fromage, sauce crème, sont un plat au four simple à préparer, même pour les cuisiniers peu expérimentés. De fines tranches de blanc de poulet sont garnies de jambon et de fromage, puis roulées, déposées dans un plat à gratin huilé et nappées d’une sauce blanche à base de farine, de lait et de crème fraîche épaisse, parfumée à la noix de muscade. Elles cuisent environ 30 minutes à 180 °C.
Avant de servir, laissez-les reposer un moment et accompagnez-les de riz ou de pommes de terre.
Ingrédients
Pour la sauce :
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les blancs de poulet en fines tranches. Déposez du jambon et du fromage sur chaque tranche, puis roulez-la.
Disposez les roulés dans un plat à gratin huilé.
Pour la sauce, faites brièvement revenir la farine dans une poêle bien chaude, puis versez le lait et laissez épaissir. Ajoutez les assaisonnements, puis la crème fraîche épaisse et mélangez bien.
Nappez les roulés de sauce et faites cuire au four environ 30 minutes à 180 °C.
Laissez reposer les roulés cuits pendant 15 minutes, puis servez-les avec du riz ou des pommes de terre.
Astuce : Pour couper plus facilement les blancs de poulet en fines tranches, placez-les une demi-heure au congélateur. La sauce doit être plutôt fluide avant d’en napper les roulés, car elle épaissira encore au four : délayez-la avec du lait si nécessaire.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 619 kcal
- Protéines
- 55 g
- Glucides
- 15 g
- dont sucres
- 6,8 g
- Matières grasses
- 37 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 0,3 g
- Sel
- 3,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie rolky so šunkou a syrom v smotanovej omáčke
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