Concombres en bocaux aux oignons et poivrons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Émincez les légumes

   Lavez les concombres et émincez-les en fines rondelles à la râpe, sans les éplucher. Émincez les oignons de la même façon, puis épépinez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.

2. Mélangez

   Mélangez les légumes avec le vinaigre, le sucre et le Vegeta, puis laissez reposer une heure pour que les concombres rendent leur jus.

3. Mettez en bocaux

   Répartissez la salade dans des bocaux propres avec le jus rendu par les concombres, puis fermez hermétiquement les bocaux.

4. Stérilisez

   Placez les bocaux dans une marmite remplie d’eau, portez à ébullition et stérilisez pendant 7 minutes à compter de l’ébullition. Laissez refroidir, puis conservez dans un endroit frais et sombre.

   Recette de : Anka Smatanová Kováčiková

Astuce : Si les concombres sont trop gros et ont de grosses graines, retirez celles-ci à la petite cuillère avant de les émincer, car ils rendent beaucoup d’eau. Ajoutez le vinaigre progressivement et goûtez : le liquide doit être aigre-doux.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Uhorkové kolieska na zimu s cibuľou a paprikou