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Desserts sans cuisson

Čierni princovia : biscuits ronds meringués au chocolat – 4 ingrédients

Des biscuits ronds garnis de meringue au Vitacit, fouettée 20 minutes au bain-marie, puis trempés dans le chocolat. Environ 30 pièces.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Čierni princovia : biscuits ronds meringués au chocolat – 4 ingrédientsEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Portions
environ 30 pièces
Difficulté
Moyenne
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Les Čierni princovia, ou « princes noirs », sont des petits gâteaux sans cuisson au four, composés de biscuits à la cuillère ronds garnis d'une meringue épaisse, puis trempés dans du chocolat. Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et le Vitacit, une préparation en poudre acidulée, au bain-marie pendant environ 20 minutes. L'eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas cuire les blancs. Dressez la meringue sur les biscuits à l'aide d'une poche à douille, laissez reposer une heure, puis trempez les petits gâteaux dans le chocolat fondu. Quatre ingrédients suffisent pour la base.

Ingrédients

environ 30 pièces

Sans gluten : Utilisez des biscuits à la cuillère sans gluten.

En cas de maladie cœliaque, achetez de la protéine en poudre portant la mention « sans gluten ».

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Garniture meringuée :

    Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre et le Vitacit au batteur électrique au bain-marie pendant environ 20 minutes. L'eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude pour ne pas cuire les blancs. Transférez la meringue dans une poche à douille et dressez-la sur les biscuits.

  2. Laissez reposer les petits gâteaux pendant une heure, puis trempez-les dans le chocolat fondu et laissez durcir.

Astuce : Laissez le chocolat fondu tiédir légèrement et plongez-y les petits gâteaux tête en bas, juste un instant : un chocolat trop chaud ramollirait la meringue.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients

Énergie
58 kcal
Protéines
1,1 g
Glucides
13 g
dont sucres
11 g
Matières grasses
0,2 g
dont acides gras saturés
0,0 g
Fibres alimentaires
0,1 g
Sel
0,0 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čierni princovia z guľatých piškót – zo 4 surovín

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