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Poivrons farcis au couscous, feta et olives au four
Des demi-poivrons farcis au couscous, à la feta, aux olives, aux tomates cerises et au persil, cuits au four pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les poivrons farcis au couscous sont une variante sans viande des poivrons farcis : la semoule est réhydratée dans du bouillon chaud, puis mélangée à de la feta, des olives, des tomates cerises et du persil avant de garnir des demi-poivrons, cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servez-les au déjeuner ou en accompagnement d’une viande.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Couscous
10 minPréchauffez le four à 200 °C. Versez le bouillon chaud sur la semoule de couscous, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
Farce
5 minIncorporez au couscous les deux tiers de la feta émiettée, les olives coupées en morceaux, les tomates coupées en quatre, le persil, 2 cuillères à soupe d’huile, l’origan et le poivre.
Garnissez les poivrons
5 minCoupez les poivrons en deux dans la longueur en conservant le pédoncule et retirez les graines. Garnissez-les de couscous, parsemez du reste de feta et arrosez d’huile.
Cuisson au four
30 minDisposez les poivrons dans un plat à gratin, versez 50 ml d’eau au fond et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la feta commence à dorer.
Astuce : Ne salez pas la farce : la feta, les olives et le bouillon sont déjà suffisamment salés. Si les poivrons ne tiennent pas droits, retirez une fine lamelle sous leur base.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 401 kcal
- Protéines
- 12 g
- Glucides
- 42 g
- dont sucres
- 7,7 g
- Matières grasses
- 21 g
- dont acides gras saturés
- 6,9 g
- Fibres alimentaires
- 6,1 g
- Sel
- 2,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Papriky plnené kuskusom, fetou a olivami z rúry
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