Carrés sans cuisson à la vanille, noix et chocolat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Émiettez les biscuits et mélangez-les avec les noix et les noisettes. Ajoutez le beurre, le sucre glace, le cacao et le rhum, puis versez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte. Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson. Tassez la pâte au fond, lissez la surface et laissez prendre au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, préparez la crème. Faites cuire la préparation pour flan avec le lait et le sucre cristallisé selon la méthode habituelle, puis laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporez-le progressivement au flan.

3. Étalez la crème sur la base de biscuits. Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en le dessus du dessert.

Astuce : Incorporez une cuillère à café de beurre au chocolat fondu et prédécoupez le dessus en carrés lorsque le glaçage devient mat, mais n’a pas encore complètement durci : il ne se fissurera pas à la découpe. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečené pudingové kocky so sušienkami, orechmi a čokoládou