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Bublanina : gâteau slovaque aux cerises et au flan vanillé en 35 minutes
Un gâteau sur plaque aux œufs et à l’huile, garni de cerises et de cuillerées de flan vanillé, cuit 20 à 25 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20–25 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
La bublanina aux cerises et au flan vanillé est un gâteau slovaque rapide, cuit sur une plaque, à base d’œufs, d’huile et d’eau, sur lequel alternent cerises et cuillerées de flan cuit. Les fruits sont enrobés de farine avant d’être disposés sur la pâte. La cuisson dure 20 à 25 minutes à 180 °C, ce qui permet de préparer le gâteau en environ 35 minutes. Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits et le flan à la vanille par du flan au chocolat.
Ingrédients
Pour le flan
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la préparation pour flan et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Versez l’huile et l’eau, puis incorporez les ingrédients secs. Étalez la pâte sur une plaque graissée et farinée ou recouverte de papier cuisson.
Enrobez les fruits de farine et répartissez-les sur la pâte. Déposez par-dessus des cuillerées de flan préalablement cuit.
Faites cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, selon votre four.
Astuce : Secouez les cerises farinées dans une passoire avant de les disposer sur la pâte : l’excédent de farine laisserait une pellicule blanche après la cuisson. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 223 kcal
- Protéines
- 3,4 g
- Glucides
- 30 g
- dont sucres
- 18 g
- Matières grasses
- 10 g
- dont acides gras saturés
- 1,5 g
- Fibres alimentaires
- 0,9 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čerešňová bublanina s vanilkovým pudingom – za 35 minút
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