Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/bretzels-fromage-creme-sans-levure-de-boulanger/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Bretzels au fromage et à la crème sans levure de boulanger
Bretzels salés au fromage et à la crème fraîche épaisse, sans levure de boulanger. Pour 100 à 150 pièces, à cuire 15 minutes au four.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 55 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- environ 100 pièces
- Difficulté
- Moyenne
Ces bretzels au fromage et à la crème fraîche épaisse sont de petits biscuits salés à grignoter, préparés avec une pâte sans levure de boulanger qui ne nécessite pas de temps de levée. La farine, la matière grasse, le fromage à pâte pressée râpé, la crème fraîche épaisse, le sel et la levure chimique sont travaillés pour obtenir une pâte lisse, puis étalés sur quatre à cinq millimètres d’épaisseur. Les bretzels sont découpés à l’emporte-pièce, badigeonnés d’œuf et parsemés de fromage, de sésame, de carvi ou de graines de lin. Ils cuisent dans un four préchauffé à 180 °C.
Ingrédients
Pour dorer
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Travaillez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Étalez-la sur 4 à 5 mm d’épaisseur et découpez des bretzels à l’emporte-pièce.
Déposez les bretzels sur une plaque et badigeonnez-les d’œuf. Selon votre goût, parsemez-les de fromage, de sésame, de carvi ou de graines de lin.
Faites cuire les bretzels dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Avec cette quantité de pâte, réalisez environ 100 à 150 pièces.
Astuce : Appuyez légèrement avec la paume sur la garniture des bretzels badigeonnés d’œuf pour qu’elle ne se détache pas après la cuisson. Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte en métal ou une boîte hermétique pour qu’ils restent croustillants.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 43 kcal
- Protéines
- 1,0 g
- Glucides
- 3,5 g
- dont sucres
- 0,0 g
- Matières grasses
- 2,7 g
- dont acides gras saturés
- 0,8 g
- Fibres alimentaires
- 0,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Syrové praclíky s kyslou smotanou bez droždia
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël