Beignets crème fraîche et rhum sans levure de boulanger

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un saladier, mélangez l'œuf avec le sucre glace, le sucre vanillé, la crème fraîche épaisse et une pincée de sel. Ajoutez le rhum ou quelques gouttes d'arôme de rhum, puis la farine. Pétrissez la pâte à la main, déposez-la sur un plan de travail et étalez-la sur un demi-centimètre d'épaisseur.

2. Découpez des disques de pâte à l'aide d'un verre, garnissez-les de la préparation de votre choix et refermez-les soigneusement en formant des boules. Conseil : vous pouvez aussi laisser les beignets sans garniture et les faire frire directement dans l'huile chaude.

3. Faites frire les beignets dans une casserole d'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse. Saupoudrez-les enfin de sucre glace.

Astuce : Versez un demi-litre d'huile dans une petite casserole à bords hauts : les boules flotteront dans l'huile et doreront de tous les côtés, pas seulement en dessous.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šišky z kyslej smotany s rumom bez droždia