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Plats principaux

Sauté de porc aux champignons, fromage frais et ail

Du porc mijoté aux champignons, à l’ail et au coulis de tomates, lié au fromage frais à tartiner. Un plat en une cocotte pour six personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
1 h
Temps total
1 h 20 min
Portions
6 portions
Difficulté
Moyenne
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Ce sauté de porc aux champignons et au fromage frais à tartiner est une variante du traditionnel porc aux champignons slovaque, avec une sauce crémeuse au fromage. La viande est saisie, puis arrosée d’eau et mijotée avec les champignons, le coulis de tomates et l’ail. Le fromage frais est incorporé à la fin et remué jusqu’à ce qu’il soit fondu. La préparation est simple et tout se fait dans une seule cocotte. Cette recette pour six personnes convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner.

Ingrédients

6 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Coupez la viande en gros cubes, mettez-la dans une cocotte avec un peu d’huile et commencez à la faire revenir.

    Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Lorsque la viande blanchit et rend son jus, versez un peu d’eau et ajoutez les champignons.

  2. Incorporez le coulis de tomates et l’ail, puis laissez mijoter. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le fromage frais à tartiner et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Poivrez légèrement et servez.

Astuce : Ajoutez le fromage frais à tartiner cuillerée par cuillerée dans la sauce à feu doux, puis évitez toute forte ébullition pour qu’il fonde sans grumeaux et que la sauce ne tranche pas.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
668 kcal
Protéines
55 g
Glucides
6,1 g
dont sucres
3,4 g
Matières grasses
47 g
dont acides gras saturés
19 g
Fibres alimentaires
0,9 g
Sel
1,0 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kocky na hubách so smotanovým syrom a cesnakom

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