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Biscuits de Noël au beurre et au jaune d’œuf
Des biscuits de Noël à la farine, au beurre et au jaune d’œuf, découpés à l’emporte-pièce et dorés au four à 180 °C. Pour environ 20 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- environ 20 biscuits
- Difficulté
- Facile
Ces biscuits de Noël délicats au beurre et au jaune d’œuf se préparent avec de la farine T45, du beurre, un jaune d’œuf et une pincée de sel, liés par un peu d’eau. Une fois travaillée, la pâte est enveloppée dans du film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étalée et découpée à l’emporte-pièce. Les biscuits cuisent à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez décorer les biscuits de chocolat et les servir avec un thé ou un café chaud pendant les longues soirées d’hiver.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre et le jaune d’œuf. Mélangez soigneusement, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Pétrissez la pâte à la main et ajoutez encore un peu d’eau si nécessaire.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez-la ensuite et découpez les formes de votre choix à l’emporte-pièce.
Faites cuire les biscuits au four à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuce : vous pouvez décorer les biscuits de chocolat après cuisson.
Astuce : Utilisez du beurre froid et travaillez rapidement la pâte pour éviter qu’il ne fonde sous la chaleur des mains et pour que les biscuits restent friables. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés seulement, car les formes fines brunissent vite.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 57 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 5,8 g
- dont sucres
- 0,0 g
- Matières grasses
- 3,3 g
- dont acides gras saturés
- 2,0 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jemné vianočné maslové sušienky so žĺtkom
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