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Biscuits au beurre et à la vanille à la presse
Des biscuits au beurre et à la vanille, aux œufs et à la crème, façonnés à la presse et cuits 15 à 20 minutes à 180 °C. Pour 4 plaques.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15–20 min
- Temps total
- 1 h 25 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 plaques
- Difficulté
- Moyenne
Les biscuits au beurre et à la vanille sont de petits gâteaux maison simples, parfaits pour le goûter des enfants ou pour accompagner un café. La pâte à base de beurre, de sucre, d’œufs, de crème, de lait et de farine repose environ une heure au réfrigérateur avant d’être façonnée. La cuisson à 180 °C ne prend que 15 à 20 minutes. L’avantage des biscuits maison, c’est que vous savez exactement ce qu’ils contiennent.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre.
Incorporez les œufs un à un au beurre, puis ajoutez la crème, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
Incorporez progressivement la farine et travaillez le mélange pour obtenir une pâte lisse. Couvrez-la de film alimentaire et placez-la environ une heure au réfrigérateur.
Sortez la pâte, retirez le film et façonnez les biscuits à l’aide d’une presse à biscuits. Déposez-les sur une plaque propre et faites-les cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
Saupoudrez les biscuits de sucre glace avant de servir.
Astuce : Après une heure au réfrigérateur, laissez la pâte ferme s’assouplir quelques minutes avant de remplir la presse à biscuits : trop froide, elle se déchire dans la presse et les formes des biscuits manquent de netteté.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 372 kcal
- Protéines
- 7,4 g
- Glucides
- 60 g
- dont sucres
- 15 g
- Matières grasses
- 11 g
- dont acides gras saturés
- 6,5 g
- Fibres alimentaires
- 1,6 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Maslové sušienky s vanilkou zo strojčeka
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