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Biscuits au beurre et à la fécule – prêts en 25 minutes
Ces biscuits au beurre, à l’huile et à la fécule se découpent en petits tronçons. Environ 60 pièces, cuites 10 à 15 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10–15 min
- Temps total
- 25 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- environ 60 pièces
- Difficulté
- Moyenne
Les biscuits au beurre et à la fécule sont de petits biscuits simples à base de beurre, de sucre glace, d’huile et de farine, qui fondent agréablement en bouche. La pâte se prépare au batteur, puis se travaille à la main avant d’être divisée en trois parts. Chacune est roulée en un fin boudin, puis découpée en petits morceaux. La cuisson dure 10 à 15 minutes à 180 °C, ce qui vous permet de préparer ces biscuits en environ 25 minutes. Ils offrent une variante des sablés de Linz lorsque vous avez envie d’une douceur, même en dehors de Noël.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mettez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé et l’huile dans un saladier, puis mélangez au batteur. Mélangez la farine avec la fécule, ajoutez 1 tasse de ce mélange et battez de nouveau. Incorporez le reste de farine et de fécule, puis battez encore quelques instants.
Finissez de travailler la pâte à la main et divisez-la en 3 parts. Roulez chacune en un fin boudin, puis découpez-le en petits morceaux. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Après cuisson, enrobez les biscuits de sucre glace selon votre goût.
Astuce : Tamisez la farine avec la fécule avant de les incorporer pour répartir uniformément la fécule dans la pâte et éviter les grumeaux. Enrobez les biscuits de sucre glace lorsqu’ils sont encore tièdes : le sucre adhère mieux et les biscuits risqueraient de se casser s’ils étaient encore chauds.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 78 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 8,0 g
- dont sucres
- 1,3 g
- Matières grasses
- 4,7 g
- dont acides gras saturés
- 2,2 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Maslové sušienky so škrobom – hotové za 25 minút
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