Beignets rapides au fromage blanc sans levée

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez la pâte

   Mettez le fromage blanc égoutté et les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et, selon votre goût, un peu de cannelle, puis mélangez.

2. Ajoutez le bicarbonate

   Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte souple.

3. Faites chauffer l’huile

   Faites bien chauffer l’huile, sans la laisser fumer, sinon les beignets brûleront à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.

4. Faites frire les beignets

   Trempez une cuillère à soupe dans l’huile, prélevez un peu moins d’une demi-cuillère de pâte et déposez-la dans l’huile. Retournez les beignets à l’aide d’une fourchette pendant la cuisson. S’ils brunissent trop vite, baissez le feu.

5. Saupoudrez de sucre

   Retirez les beignets cuits à l’aide d’une écumoire, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.

   Astuce : mélangez le sucre glace avec la même quantité de cacao pour donner une saveur chocolatée aux beignets.

   Source : igotovil.ru

Astuce : Commencez à chauffer l’huile pendant que vous mélangez la pâte, afin de pouvoir frire les beignets dès l’ajout du bicarbonate et du vinaigre : leur action est immédiate et, si la pâte attend, les beignets seront moins aérés.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Rýchle tvarohové šišky bez kysnutia