Beignets frits en pâte à choux, mesurés à la tasse

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Portez le lait avec le sel à ébullition et incorporez-y la farine et les œufs, de préférence à l’aide d’un batteur électrique. Faites chauffer l’huile dans une casserole.

2. Prélevez la pâte avec une cuillère trempée dans l’huile et faites frire les beignets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.

3. Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre et servez.

Astuce : Versez la farine d’un seul coup dans le lait bouillant et remuez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Incorporez ensuite les œufs un à un dans la pâte légèrement refroidie, car ils coaguleraient dans une pâte trop chaude.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šišky z hrnčeka z odpaľovaného cesta vyprážané v oleji