Beignets à la banane sans levure de boulanger

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette pour les réduire en purée. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.

2. Mélangez la farine pesée avec la levure chimique et une pincée de sel.

3. Versez le mélange sec sur les bananes et mélangez pour obtenir une pâte épaisse. Elle doit être suffisamment consistante pour garder une forme ronde dans l’huile. Si elle est trop liquide, ajoutez encore un peu de farine.

4. Déposez délicatement la pâte dans l’huile bien chaude, de préférence à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère. Faites frire au maximum 10 beignets à la fois pour éviter de trop refroidir l’huile.

5. Remuez délicatement les beignets pour qu’ils n’attachent pas au fond et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6. Déposez les beignets cuits sur du papier absorbant et, une fois légèrement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

Astuce : Ne remplissez la cuillère à glace qu’à moitié : les petits beignets cuiront uniformément jusqu’au centre. Déposez la pâte juste au-dessus de la surface de l’huile pour éviter les projections. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vyprážané banánové šišky bez droždia