Verrines Milky Way au flan et au quark

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Versez 400 ml de lait dans une casserole, ajoutez environ une cuillère à soupe de sucre et tout le chocolat cassé en morceaux. Faites chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

   Délayez la préparation pour flan dans le reste du lait, puis versez-la dans le mélange chocolaté sur le feu. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement.

2. Laissez refroidir le flan au chocolat, puis incorporez le beurre préalablement fouetté.

   Dans un autre saladier, mélangez la crème fraîche épaisse, le quark et le sucre vanillé pour obtenir une crème claire. Il ne reste ensuite qu’à superposer les deux crèmes.

3. Répartissez la crème claire au fond des verrines, puis recouvrez de crème au chocolat. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Astuce : Mixez le quark ou passez-le au tamis pour obtenir une crème claire lisse et sans grumeaux. Répartissez-la dans les verrines à l’aide d’un sac dont vous aurez coupé un coin, pour des couches régulières et des bords propres.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pohárový dezert Milky Way s pudingom a tvarohom