Dessert Monte maison au chocolat et aux noisettes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Versez 400 ml de lait dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et tout le chocolat pâtissier cassé en morceaux. Faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

2. Délayez la préparation pour flan dans le lait restant, puis versez-la dans le mélange chocolaté chaud. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

3. Incorporez les noisettes en poudre et poursuivez brièvement la cuisson. Pendant que le mélange refroidit, fouettez le beurre, puis incorporez-le à la crème refroidie.

4. Dans un autre saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec le sucre vanillé pour obtenir la crème blanche. Alternez ensuite les couches de crème blanche et de crème au chocolat.

5. Déposez une couche de crème blanche au fond d'un verre, puis une couche de crème au chocolat et aux noisettes, et de nouveau une couche de crème blanche. Alternez ainsi jusqu'à remplir le verre, puis laissez refroidir le dessert au réfrigérateur.

Astuce : Laissez reposer la crème fraîche épaisse avec le sucre vanillé quelques minutes, puis mélangez à nouveau pour que le sucre se dissolve et que la crème ne soit pas granuleuse. Déposez les crèmes dans les verres cuillerée par cuillerée, plutôt qu'en une seule fois, pour éviter de mélanger les couches.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Domáci Monte dezert z čokoládového pudingu a lieskovcov