Verrines dégradées au fromage blanc, fruits, chia et citron vert

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche épaisse, le jus et le zeste râpé du citron vert. Sucrez la crème si nécessaire.

2. Ajoutez une petite partie des fruits à la crème et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Mélangez un tiers de la crème avec 1 cuillère à soupe de graines de chia et répartissez au fond de 2 verrines.

3. Ajoutez encore des fruits à la crème restante et mixez à nouveau. Mélangez la moitié de cette crème plus foncée avec des graines de chia et déposez-la délicatement sur la première couche, de préférence à la cuillère le long des parois des verrines.

4. Ajoutez le reste des fruits à la crème restante, mixez, incorporez les graines de chia et répartissez cette dernière couche dans les verrines.

5. Laissez les verrines prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, décorez-les de fruits et de menthe.

Astuce : Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les décongeler dans une passoire et n'ajoutez pas le jus rendu à la crème. Il la rendrait trop liquide et les couches de couleur se mélangeraient dans les verrines.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohovo-ovocné ombré poháre s chia semienkami a limetkou