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Préparez une tartine façon dakos crétois aux tomates râpées et à la feta
Recette deĽuboš Kovaľ8 recettes sur notre siteUne tartine façon dakos pour une personne : pain doré au beurre, tomates râpées, huile d’olive, feta, tomates cerises, câpres et anchois.
La recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 1 portion
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Méditerranéenne
Un petit-déjeuner estival rapide, inspiré du dakos crétois, à base de paximadi, un pain sec biscotté, de tomates, d’huile d’olive et de fromage. Les tomates mûres et charnues sont râpées jusqu’à ne garder que la peau en main, puis mélangées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Une tranche de pain est beurrée et dorée à la poêle, puis garnie de tomates râpées, de feta, de tomates cerises, de quelques câpres et d’un anchois.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez les tomates, coupez-les en deux et râpez-les jusqu’à ne garder que la peau en main.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre noir aux tomates râpées, puis mélangez.
Tartinez la tranche de pain de beurre (ou d’huile d’olive) et faites-la dorer à la poêle.
Répartissez les tomates râpées sur le pain grillé, puis garnissez de feta, de tomates cerises coupées en deux, de câpres et de l’anchois. Parsemez d’origan frais ou de basilic.
Utilisez les câpres et les anchois en petite quantité, car leur saveur est prononcée. Vous pouvez remplacer la feta par du fromage des Balkans en saumure, ajouter des olives ou omettre les anchois.
Astuce : Les câpres et les anchois ont une saveur prononcée : une toute petite quantité suffit. Vous pouvez omettre l’anchois ou remplacer la feta par du fromage des Balkans en saumure.
Mes notes
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Cette recette est traduite de l’original slovaque : Máte doma chlieb, zrelé paradajky a fetu? Pripravte si hrianku ako krétske dakos s nastrúhanými paradajkami
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