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Tartinades

Tartinade de tomates séchées au quark : un parfum de pizza à tartiner sur votre pain

Une tartinade de tomates séchées au fromage blanc égoutté, à l’origan et à l’ail, mixée jusqu’à devenir lisse, pour environ 12 tranches de pain.

Cuisine méditerranéenne · Végétarienne · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Temps total
25 min
Portions
6 portions
Difficulté
Facile
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Cette tartinade rose orangé au goût prononcé se prépare avec 100 g de tomates séchées à l’huile et 250 g de fromage blanc égoutté (quark), relevés d’origan et d’un peu d’ail. Les tomates séchées et l’origan lui donnent un parfum qui rappelle la pizza, tandis que le fromage blanc l’adoucit.

Elle se mixe en 5 minutes, puis épaissit au réfrigérateur. Cette quantité permet de garnir environ 12 tranches de pain. Inutile d’ajouter du sel, les tomates sont déjà salées. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Ingrédients

6 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Préparez les tomates

    5 min

    Laissez égoutter les tomates séchées dans une passoire et réservez une cuillère à soupe de leur huile. Coupez les plus gros morceaux pour faciliter le mixage. Épluchez l’ail.

  2. Mixez

    5 min

    Mixez les tomates, l’ail et l’huile au mixeur plongeant pour obtenir une pâte encore grossière. Ajoutez le fromage blanc égoutté et l’origan, puis mixez jusqu’à obtenir une tartinade lisse. Goûtez et poivrez ; il n’est généralement pas nécessaire de saler.

  3. Laissez refroidir

    15 min

    Couvrez la tartinade et placez-la 15 minutes au réfrigérateur pour qu’elle épaississe et que les saveurs se mêlent.

  4. Servez

    Étalez la tartinade sur du pain, des petits pains ou du pain croustillant. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-la dans les 3 jours.

Astuce : Si vos tomates séchées ne sont pas conservées dans l’huile, faites-les tremper 15 minutes dans de l’eau chaude puis séchez-les, sinon elles resteraient dures. Pour un en-cas à emporter, mettez la tartinade dans une boîte à part et étalez-la sur le pain juste avant de manger.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
103 kcal
Protéines
6,5 g
Glucides
5,8 g
dont sucres
1,5 g
Matières grasses
6,5 g
dont acides gras saturés
1,9 g
Fibres alimentaires
1,1 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nátierka zo sušených paradajok a tvarohu: vonia ako pizza, no natriete si ju na chlieb

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