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Tartinade d’avocat à la bryndza et aux œufs
Une tartinade d’avocat, de bryndza, de fromage blanc et d’œufs durs, relevée de jus de citron, à servir sur du pain ou des canapés.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 1 bol
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette tartinade d’avocat à la bryndza et aux œufs associe l’onctuosité de l’avocat au goût prononcé de la bryndza, un fromage de brebis slovaque. La chair de l’avocat est écrasée à la fourchette, immédiatement mélangée au jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse, puis incorporée à la bryndza, au fromage blanc égoutté et aux œufs durs hachés. Cette tartinade convient aussi bien aux petits pains qu’aux bouchées apéritives et aux canapés de fête. Pour une version plus légère, utilisez du fromage blanc maigre.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les à l’eau froide et écalez-les.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à la cuillère. Écrasez-la à la fourchette, mélangez-la immédiatement avec le jus de citron, puis ajoutez la bryndza et le fromage blanc égoutté.
Hachez grossièrement les œufs écalés, écrasez-les à la fourchette et incorporez-les au mélange à l’avocat. Assaisonnez de sel et de poivre.
Astuce : Vous pouvez cuire les œufs durs la veille et les conserver au réfrigérateur sans les écaler. Écrasez toutefois l’avocat le jour du service, car il brunit rapidement au contact de l’air.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 161 kcal
- Protéines
- 7,9 g
- Glucides
- 4,9 g
- dont sucres
- 1,0 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 3,9 g
- Fibres alimentaires
- 3,2 g
- Sel
- 0,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Avokádová nátierka s bryndzou a vajíčkom
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