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Petits pains au sésame et tartinade de bryndza : préparez 8 pains moelleux
Recette deZipser Grunt pod Tatrami13 recettes sur notre sitePréparez 8 petits pains au sésame avec 500 g de farine, accompagnés d’une tartinade de bryndza au beurre, au paprika et aux oignons nouveaux.
La recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Ces petits pains maison se préparent avec de la farine T45, de la levure de boulanger sèche, un œuf, de l’huile et du lait tiède : la pâte lève pendant 1,5 heure, puis les pains façonnés reposent encore 20 minutes sur la plaque. Ils sont ensuite dorés au jaune d’œuf, parsemés de sésame et cuits 20 minutes à 200 °C. Pendant la levée, écrasez à la fourchette le beurre mou avec la bryndza, un fromage de brebis à pâte molle, puis ajoutez le paprika et les oignons nouveaux hachés avant de placer la tartinade au frais.
Ingrédients
Pour les petits pains (8 pièces)
Pour la tartinade de bryndza
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la levure, l’œuf, l’huile, le lait tiède, le sucre et le sel.
Pétrissez la pâte et laissez-la lever pendant 1,5 heure.
Façonnez les petits pains avec la pâte levée, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever encore 20 minutes.
Pendant que les petits pains lèvent, écrasez le beurre mou avec la bryndza à la fourchette dans un bol.
Ajoutez le paprika et les oignons nouveaux hachés, mélangez soigneusement et placez la tartinade au réfrigérateur.
Badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf, parsemez-les de graines de sésame et faites-les cuire à 200 °C pendant 20 minutes.
Laissez refroidir les petits pains cuits sur une grille.
Coupez-les, garnissez-les de tartinade de bryndza et servez.
Astuce : Laissez refroidir les petits pains sur une grille pour éviter que le dessous ne devienne humide.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 422 kcal
- Protéines
- 12 g
- Glucides
- 51 g
- dont sucres
- 2,7 g
- Matières grasses
- 19 g
- dont acides gras saturés
- 7,3 g
- Fibres alimentaires
- 2,2 g
- Sel
- 1,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Domáce žemle so sezamom a bryndzovou nátierkou: z jednej dávky cesta upečiete 8 mäkkých žemlí
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